Directeur De Restaurant H/f

Infos clés
société Crescendo Restauration lieu Tarbes date 15 août 2018
Description du poste

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez 3 Adjoints Responsables de leurs Secteurs. Véritable chef d?orchestre, vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans: Commercial: Vous veillez à la qualité du produit et à l?accueil de vos clients , vous êtes garant(e) de l?évolution du CA de votre Restaurant. Grâce à une parfaite connaissance de votre marché, vous optimisez les ventes en adaptant les menus aux besoins de vos clients tout en mettant en application la politique du groupe et le concept Crescendo. Vous êtes responsable de la conformité du Restaurant aux normes d?hygiène et aux procédures HACCP. Gestion: Vous définissez les objectifs et plans d?actions de votre établissement, vous devez réaliser des résultats conformes aux objectifs fixés. Humain: Vous managez une équipe d?une vingtaine de personnes (organisation du travail dans le respect de la législation, briefs, recrutements et développement des compétences de vos collaborateu…

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