Chef Pâtissier / Pâtissière H/f

Infos clés
société SYNERGIE lieu Tarbes date 11 juin 2017
Description du poste

Notre client est spécialisé dans le domaine de la grande distribution Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. L’activité de cet emploi s’exerce au sein de grandes et moyennes surfaces. Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des produits,Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures et des entremets,Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat,Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, …),Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Etablir des documents commerciaux :,Chocolats,Confiseries,Glaces, sorbets,Plats traiteur (pizzas, quiches, sandwichs…

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